2015年美国功能医学研究院高级课程——消化系统健康专题于2015年11月6-8日在美国达拉斯举行，来自中国华彬健康功能医学中心黄山主任参加了本次课程。以下是黄山主任分享11月8日的精彩课程内容：Liz Lipski. PhD. 就饮食对消化系统疾病的干预进行了深入剖析。
消化道微生态的影响因素包括年龄、遗传、饮食等，其中饮食调整是最简单、最易行的干预途径！
一、 在食物不耐受检测的指导下限制过敏食物摄入，特别要限制以下4种食物：乳制品、小麦、鸡蛋、豆类。
二、 食物中多酚促进益生菌的生长繁殖：绿茶、红酒、苹果、洋葱、巧克力、人参等可以促进乳酸杆菌、双歧杆菌生长，减少病原菌的生成。
三、 举例说明食品的食疗作用：
Ø 姜黄：抗炎，抑制花生四酸生产，抑制肿瘤坏死因子-α，抑制NF-κB，肝脏保护，抗氧化，抗微生物
Ø 白菜汁-免疫调节剂：适用于消化性溃疡、糖尿病、肝硬化、癌症、关节炎等患者，富含：谷氨酰胺，蛋氨酸，萝卜硫素等营养素。
Ø 小麦草汁和溃疡性结肠炎：23人每天服用100克小麦草汁，为期30天，症状缓解78%，41％活力增加。
四、 食物对肠道疾患的治疗方案：（允许食用与禁忌的食物）
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全面限制食物 |
无麸质/酪蛋白 |
特殊碳水化合物饮食 |
肠道&心理综合症饮食 |
抗念珠菌饮食 |
FODMP饮食* |
恢复饮食 |
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蛋白质 |
所有未加工的肉类：鸡，火鸡，鸭，鹅，鹌鹑，鱼类，贝类，羊肉，兔肉，鸡蛋。 |
所有未加工的肉类 |
所有未加工的肉类：牛肉，猪肉，鸡肉，火鸡，鸭，鹅，鹌鹑，鸵鸟，鱼类，贝类，羊肉，鹿肉，兔肉，鸡蛋。加工肉,但不含有任何的SCD禁止成分 |
鸡蛋，新鲜的（耐受的）新鲜肉类，鱼类，贝类，肉汤，鱼罐头 |
所有未加工的肉类：牛肉，猪肉，鸡肉，火鸡，鸭，鹅，鹌鹑，鸵鸟，鱼类，贝类，羊肉，鹿肉，兔肉，鸡蛋。豆腐，豆豉，植物蛋白 |
所有未加工的肉类 鸡蛋 |
所有未加工少量肉类，菜泥，炖菜，汤 |
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奶制品 &乳制品替代品 |
非乳制品， 乳制品替代品：椰子，芝麻，大米 |
非乳制品 乳制品替代品：坚果，椰子，芝麻，大米，大豆 |
除凝乳，奶酪，干酪，奶油乳酪，羊乳酪，加工奶酪以外的全天然奶酪 |
全天然奶酪，自制酸奶 |
鸡蛋，纯酸奶（牛，绵羊，山羊），有机豆浆，奶酪，椰奶，山羊奶酪 |
无乳糖乳制品：牛奶，奶酪，米浆，杏仁奶，麻奶 |
山羊奶或绵羊奶酸牛奶。 乳品替代椰子酸牛奶 |
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脂肪&油 |
向日葵，橄榄，亚麻，酥油，椰子，鳄梨，坚果油 |
所有脂肪&油 |
鳄梨，橄榄油，椰子油，玉米油，鳄梨油等 |
黄油，酥油，椰子，鳄梨油，橄榄 |
所有脂肪&油 |
所有脂肪&油 |
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坚果&种子 |
椰子，松子，亚麻籽，杏仁，巴西坚果，核桃，栗子，榛子，山核桃，坚果粉 |
所有未经过奶制品和麦麸加工的坚果和种子 |
杏仁，巴西坚果，核桃，栗子，榛子，山核桃，坚果粉 |
杏仁，鳄梨，巴西坚果，椰子，榛子，核桃，栗子，山核桃，坚果面粉和膳食，花生 |
所有原材料，自己加工 |
适量的坚果&种子， 坚果酱，车前子 |
少量坚果酱 |
注：*FODMP饮食：Fermentable发酵，Oligosaccharide低聚糖，Disaccharides二糖，Monosaccharides单糖，Polyols多元醇
五、 进一步的饮食治疗干预：依据患者病情，可以将上表中各种饮食进行组合，制定饮食治疗方案。
黄山医生注：西方饮食与国人饮食相差甚远，但“他山之石”可以给我们很大的启发，传统中医的食疗养生，药食同源等已在中国发展了几千年，在未来的疾病预防和慢病管理中必将发挥更大作用！
